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LES REGIMES VEGETARIENS
Les niveaux du vegetarisme
Le regime vegetarien – celle qui elimine ces uns ou plus producteurs des produits de l’alimentation : la viande, la volaille, le poisson, les oeufs, le lait. Les regimes Lacto-ovo-vegetarian utilises par les Moines , les Septiemes Adventistes du Jour et les autres, inserent le lait, les produits du lait, et les oeufs, mais aucune viande, le poisson, ou la volaille. Ces regimes sont planifies pour etre nutritivement adequat sans effort. Les regimes Lacto-vegetariens inserent les produits du lait et le lait, mais aucuns oeufs, la viande, le poisson, ou la volaille. Ces regimes peuvent aussi etre planifies pour etre nutritivement adequat. Les regimes severes vegetariens (aussi connu comme les vegetariens severes) inserent seulement les produits de l’usine. Il y a beaucoup de changements du regime severe vegetarien, certains desquels sont nutritivement adequats quand en consequence planifiant, pendant que les autres manquent serieusement dans les substances nutritives. Le regime macrobiotique de Dzen – le regime progressant par quelques stades, dernier de qui comprend principalement le riz brut. Ce regime manquant en une petite quantite des aminoacides essentiels, les mineraux, et les vitamines, a amene a la sous-alimentation serieuse dans les gens, qui se tenaient a cela pendant la periode de longue duree du temps. Fruitarians consomment les regimes comprenant les fruits crus et secs, les noix, le miel, et le petrole. Tels regimes sont imparfaits dans plusieurs substances nutritives.

Les raisons pour le vegetarisme
Probablement la plus importante raison pour le regime vegetarien est que donne des gens acceptent le regime des produits, qui sont accessibles avec empressement. Dans plusieurs parties de l’usine mondiale les produits en abondance, pendant que les produits des animaux sont insuffisants ou le chemin. Dans le vegetarisme des Etats-Unis etait accepte par plusieurs gens, parce que (1) ils sont inquietes par l’utilisation la plus effective de la terre accessible pour la production des produits alimentaires, (2) ils croient que le regime vegetarien est plus sain, et (3), leurs croyances religieuses ou morales inserent un tel regime.

Le probleme de l’albumine
Les albumines des seuls produits de l’usine n’approvisionnent pas la quantite suffisante des aminoacides essentiels pour satisfaire aux besoins pour les albumines du tissu. Cela particulierement exactement pendant les periodes de la croissance. Cependant, les produits de l’usine se distinguent dans les aspects et la quantite d’aminoacides essentiels, qu’ils approvisionnent. Par exemple, les grains – les bonnes sources ?, mais n’ont pas la lysine suffisante. Les feves – les bonnes sources de la lysine, mais un peu imparfait a ?. La regle totale, alors, comprend pour unir les feves dans la meme nourriture avec le grain des cereales. Ainsi, les feves et le grain, comme utilise dans les regimes mexicains, sont une bonne combinaison de la nourriture, qui est comparee favorablement a la viande.

D’autres problemes alimentaires
La vitamine B12 se passe seulement dans les produits des animaux. Les enfants eleves aux regimes severes vegetariens, ne grandiront pas en bonne et due forme, si leurs regimes ne sont pas ajoutes avec la vitamine B12. Quand aucun lait n’est pas utilise dans le regime, on peut garantir la livraison adequate du calcium, si on utilise le lait du soja affermi avec le calcium. Certains des legumes verts feuilles – aussi une bonne source du calcium. Bien que la quantite considerable de fer soit approvisionnee en riche consommation des legumes verts feuilles et les cereales du grain entier, la partie de ce fer peut etre mal absorbee. L’absorption de la fer de ces produits est amelioree, si chaque nourriture contient une bonne source de l’acide ascorbique.
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LA PERTE DU POIDS

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